Những khu vực “kén khách” mà chủ nhà hàng thường bỏ qua
Nhiều nhà hàng gặp tình trạng có những bàn luôn trống dù khách đông. 91 Studio chia sẻ cách nhận diện và xử lý khu vực kén khách thông qua thiết kế mặt bằng thông minh, giúp tối ưu doanh thu và trải nghiệm thực khách. 1. Khu vực kén khách là gì? Trong quá trình vận hành, không ít chủ nhà hàng nhận ra rằng: dù nhà hàng đông khách, vẫn có vài bàn hoặc góc ngồi “luôn trống”. Đó chính...